El “yo no sé qué” de la cocina francesa en Málaga
Paris Plage ofrece a españoles y extranjeros poder saborear los productos típicos de Málaga de una manera diferente. Adaptan el producto encontrado en el mercado malagueño, de temporada y fresco, a la cocina francesa. Por ejemplo, las verduras y frutas que emplean provienen del valle de Guadalhorce. Según las gerentes del restaurante, lo que se encuentra en Paris Plage y que falta en otros restaurantes locales es el yo no sé qué: ese plato tiene algo que no se sabe explicar lo que es pero que lo hace diferente. Además, su cocina es apta para veganos, vegetarianos o carnívoros.
El restaurante ofrece lectura y música típica francesa, para que también los clientes franceses puedan reconocer en los platos su cultura gastronómica. El plato estrella del restaurante es un guiso de ternera cocido y marinado con vino; un plato muy elaborado y típico francés. También ofrecen pescado, como merluza o bacalao a la plancha acompañado de ensalada y alioli de berenjena. Fritos como croquetas de pollo o de bacalao (típicas francesas) y pollo empanado y patatas fritas para los niños. Por último, invitan a conocer un postre símil de las torrijas, en francés conocido como pan perdido, hecho con pan espeso y generalmente acompañado de una bola de helado o caramelo.
